Wiórki kokosowe są bogatym źródłem białka pochodzenia roślinnego, przez co są polecaną przekąską szczególnie dla wegan oraz wegetarian. Są także bogatym źródłem innych aminokwasów oraz cennej witaminy C. Pozytywnie wpływają więc na naszą odporność, a ich regularne jedzenie potrafi skutecznie zapobiegać infekcjom. Wiórki kokosowe są także bogate w żelazo, potas, magnez i wapń. W ich składzie znajdziemy także bardzo cenny dla naszego organizmu kwas foliowy.